Die in Binningen wohnhafte und in Bottmingen aufgewachsene Jacque‑ line Schweizer‑Heer hat die Sendung «Das grosse Backen» 2025 gewon‑ nen. Am 5. März eröffnete sie an der Wanderstrasse 135 in Basel ihren La‑ den «HEERliche Kuchen».

Vor dem Laden an der Wanderstrasse 135 kündigt ein Schild die Neueröffnung an. Daran baumeln mit Räppli gefüllte Ballone. Im Schaufenster thront eine Etagentorte mit Regenbogen und Einhorn. Jacqueline Schweizer-Heer dreht das Schild von «Closed» auf «Open». In der Vitrine locken Cookies, Cup- und Cheesecakes; auf dem Tresen glänzt eine Schoggitorte. Macarons, Muffins und überdimensionierte, täuschend echt aussehende Zitronen und Himbeeren komplettieren das Sortiment. «Die Früchte sind schon reserviert!», sagt Schweizer-Heer auf die entsprechende Nachfrage einer Kundin. Zur Eröffnung sind auch Schweizer-Heers Eltern da. Stolz beobachten sie das Kommen und Gehen. «Früher war ich in unserer Familie für den Hefezopf zuständig», sagt der Vater. «Und meine Frau schaute, dass der Zopf gut ausschaut!»

Eine Mutter kommt mit zwei Kindern in den Laden. Die Kleinen gehen in den Kindsgi Meiriacker, wo Schweizer-Heer arbeitet. Ein Junge bringt ihr eine Zeichnung. Stolz überreicht er sie seiner Kindergärtnerin. Der andere Junge drückt die Nase an die Vitrine: «Ich will ein Küchlein mit Zitrone!» Sein Bruder schüttelt den Kopf und zeigt auf den Schokoladenkuchen: «Ich will davon!» Am Ende bekommen beide beides. «Wir essen es auf dem Steinbühlmätteli», sagt die Mutter. – «Sehr gut», erwidert Schweizer-Heer. «Dann können sie auch gleich noch etwas Energie ablassen.»

Immer wieder kommen Menschen herein, die zufällig vorbeischlendern oder an der Station Wanderstrasse auf den Bus warten. Schweizer-Heer packt Schoggi-Mousse-Herzen, Cupcakes und Tartes ein, plaudert mit den Kundinnen. «Mir ist es wichtig, den Leuten eine Freude in den Tag mitzugeben», sagt sie. «Ich will ihnen ein Stück Zauber vermitteln.» Direkt nach dem Gewinn der TV-Show begann sie den Laden zu planen. «Ich wollte den Schwung und Elan mitnehmen.» Regelmässig wird Schweizer-Heer als Gewinnerin von «Das grosse Backen» erkannt: «Eigentlich immer dann, wenn ich es nicht erwarte», erklärt sie. «Einmal auf der Piste, in Skijacke und mit Ausrüstung – und einmal beim Pilzesammeln.»

Sie erhielt schon vor der Fernsehsendung viele positive Rückmeldungen für ihre Patisserie. «Der Verkauf an meinem Pop-up-Stand in der Markthalle und am Stand am Binninger Wuchemärt lief sehr gut. Viele Leute fragten, wann ich einen Laden aufmache.» Da lag der Schritt zum eigenen Laden auf der Hand.

Kurz nach 14 Uhr ist der Laden so gut wie ausverkauft. «Das gibt wieder eine Nachtschicht, bis alles bereit ist für morgen», sagt Schweizer-Heer. «Aber zuerst kommen um 16.30 Uhr die Kinder nach Hause. Dann muss ich einkaufen fürs Backen.» Sie bleibt bei diesen Worten ruhig und konzentriert. Die Arbeit als Kindergärtnerin hilft ihr, gelassen zu bleiben: «Wenn 20 Kinder aufs Mal etwas von dir wollen, bringt dich nichts mehr aus der Ruhe.» Diese Ruhe trug sie auch durch «Das grosse Backen». «Das war alles sehr durchgetaktet», erzählt sie. «Es begann mit Make-up und Haaren, dann kam das erste Interview, bevor gebacken wurde. Es folgten noch einmal zwei Interviews, dann die Entscheidung der Jury. Im Anschluss mussten wir noch die Küche für den nächsten Tag vorbereiten.» Die Kandidatinnen und Kandidaten trugen ständig ein Mikrofon: «Sobald du geschimpft hast, haben sie bei den Aufnahmen zu dir geschaltet und dich gefilmt.»

Schweizer-Heer hat auch neben dem Laden viel zu tun: Mit ihrem Mann Basil hat sie die Zwillinge Emilie und Loïc, zudem spielt sie Klavier und Basketball beim BC Arlesheim. Die «Wunschtorten», massgeschneidert nach Kundenwunsch, halten sie zusätzlich auf Trab. «Heute Nacht habe ich bis halb zwei gebacken, damit die Auslage so schön gefüllt war», erzählt sie. Nachtschichten kennt sie gut – angenehmer als Backen vor laufenden Kameras und Mikrofonen sind sie allemal. Gebacken wird zu Hause. «Ein zweiter Backofen wäre dann auch mal eine Idee.» Gregor Szyndler

Informationen: Donnerstag und Freitag, 11 bis 16 Uhr. Wanderstrasse 135, Basel. Wunschtorten nur auf Anfrage (jacqueline. heer9@gmail.com, +41 79 387 42 40) und mit genügend Vorlaufzeit. Instagram: @heerliche_kuchen_dgb2025